Navarra, tierra de vinos

Navarra produce anualmente 84.218.523 kilos de vino Denominación de Origen Navarra, incluyendo todas las variedades y tipos de uva. No todo se lo beben los propios navarros, lógicamente, dado que tocaría a una media de algo más de 190 kilos de vino por navarro adulto. De hecho, Navarra exporta al extranjero en torno a un 37% de lo que produce, a países como Reino Unido, Alemania, China, Suiza y Holanda.

¿Pero qué ocurre con ese otro 63%? Ese sí, se queda para el autoconsumo en España. Y buena parte en la Comunidad Foral porque el navarro necesita material para una de las costumbres más institucionalizadas en esta tierra: ir de vinos.

En muchas ocasiones suele ir acompañado de uno de los exquisitos pinchos que la hostelería navarra produce. Pero en otros casos el vino se toma por el puro placer de paladearlo con calma, mientras se charla amigablemente con los amigos o con aquel a quien se acaba de conocer en el bar.

La media se sitúa en 11 litros de vino lo que cada navarro consume a lo largo del año. Eso da para probar distintas bodegas y variedades de uva. Afortunadamente, hay de sobra. La D.O. Navarra concentra más de 110 bodegas que cuentan con unas 11.000 hectáreas para el cultivo autorizado.

Por ello, la famosa heterogeneidad de Navarra se multiplica a la hora de hablar de vino. No es en absoluto extraño encontrar la calle Estafeta de Pamplona poblada de personas sujetando tintos, al mismo tiempo que San Nicolás celebra La calle en Rosa, y son entonces los rosados quienes ejercen la mayoría.

Y todo ello a la vez que un tudelano disfruta de un Sauvignon Blanc en la calle Muro, un corellano hace lo propio con un Chardonnay en la calle Mayor o un elizondarra disfruta de un Garnacha en la calle Jaime Urrutia. Cada uno con su favorito, pero todos con un buen vino.

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